Comment faire du sarrasin en nouilles

Comment faire du sarrasin en nouilles

Ces dernières années, une alimentation saine est devenue un sujet brûlant et le sarrasin a attiré beaucoup l'attention pour ses propriétés riches en nutriments, à faible teneur en matières grasses. Beaucoup de gens essaient de faire des nouilles avec un sarrasin à la maison, ce qui est à la fois sain et délicieux. Cet article présentera en détail comment faire des nouilles de sarrasin et joindre des données pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement cette compétence.

1. Valeur nutritionnelle des nouilles de sarrasin

Le sarrasin est un ingrédient sain riche en protéines, en fibres alimentaires et en oligo-éléments. Voici une comparaison du contenu nutritionnel du sarrasin et du blé ordinaire:

Comme le montre le tableau, le sarrasin est meilleur que le blé ordinaire en termes de protéines, de fibres alimentaires et de contenu minéral, et convient particulièrement aux personnes souffrant de perte de poids et de diabétiques.

2. Étapes pour faire des nouilles de sarrasin

Pour faire des nouilles de sarrasin, vous devez préparer les ingrédients et les outils suivants:

Étape 1: harmonie

Mélanger la farine de sarrasin, la farine à gluten élevé et le sel uniformément, ajouter l'eau lentement, en remuant tout en ajoutant jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Couvrir avec un chiffon humide et se réveiller pendant 30 minutes.

Étape 2: Roulez les nouilles

Déroulez la pâte éveillée en tranches minces, avec une épaisseur d'environ 2 mm. Saupoudrer une petite quantité de poudre sèche lors du roulis des nouilles pour éviter le collage.

Étape 3: Coupez les visages

Pliez le morceau de pâte roulé et coupez-le en bandes même fines avec un couteau. La largeur peut être ajustée en fonction des préférences personnelles.

Étape 4: Cuire les nouilles

Ajouter de l'eau à ébullition dans le pot, ajouter les nouilles coupées, cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les nouilles flottent et retirent-les.

3. Manger des suggestions pour les nouilles de sarrasin

Les nouilles de sarrasin ont un goût unique et sont légèrement amer, adaptées à un jumelage avec une sauce riche ou une base de soupe. Voici quelques façons courantes de correspondre:

4. Choses à noter

1. La farine de sarrasin est sans gluten et a une mauvaise viscosité. Il est recommandé de le mélanger avec de la farine à haut gluten pour améliorer la ténacité des nouilles.
2. Lors de la cuisson des nouilles, soyez suffisant pour éviter de rester aux nouilles.
3. Les nouilles de sarrasin ne sont pas faciles à conserver, il est donc recommandé de les fabriquer et de les manger immédiatement.

Conclusion

Les nouilles de sarrasin sont non seulement nutritives, mais aussi simples et intéressantes. Grâce à l'introduction de cet article, je crois que vous avez maîtrisé la méthode de fabrication de nouilles de sarrasin. Pourquoi ne pas l'essayer et faire un bol de nouilles soba saines et délicieuses pour votre famille!