Comment cuisiner le Chao Shou
Le Chao Shou est l'une des spécialités traditionnelles chinoises, en particulier le Chao Shou à l'huile rouge du Sichuan. Qu'il soit servi au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, le Chao Shou peut satisfaire les besoins gustatifs de différentes personnes. Cet article présentera en détail comment cuisiner le Chao Shou, y compris la préparation des ingrédients, les étapes de cuisson et les réponses aux questions fréquemment posées, pour vous aider à préparer facilement de délicieux Chao Shou.
1. Préparation des aliments
La première étape de la cuisine du Chao Shou consiste à préparer les ingrédients nécessaires. Voici une liste d’ingrédients de base pour préparer le Chao Shou :
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| cuir à la main | Montant approprié | Peut être fabriqué ou acheté prêt à l'emploi |
| Farce de porc | 200g | Le rapport gras/mince recommandé est de 3:7. |
| Crevette | 50g | Facultatif, ajoute une saveur umami |
| gingembre émincé | 1 cuillère à café | Élimine l'odeur de poisson et améliore le parfum |
| oignon vert haché | Montant approprié | pour la décoration |
| sel | 1/2 cuillère à café | assaisonnement |
| sauce soja légère | 1 cuillère à soupe | assaisonnement |
| huile de sésame | 1 cuillère à café | augmenter le parfum |
| Essence de poulet | Un peu | Facultatif |
2. Étapes de cuisson
Après avoir préparé les ingrédients, l’étape suivante consiste à cuisiner. Voici des instructions détaillées étape par étape :
| étapes | Fonctionnement | Choses à noter |
|---|---|---|
| 1 | Hachez la garniture de porc et les crevettes, ajoutez le gingembre, le sel, la sauce soja légère, l'huile de sésame et l'essence de poulet, remuez uniformément. | Remuer dans un sens pour rendre la garniture plus élastique. |
| 2 | Prenez un morceau de pâte, ajoutez une quantité appropriée de garniture, pliez-le en deux pour former un triangle et pincez les deux coins ensemble. | La garniture ne doit pas être trop importante pour éviter une cuisson excessive. |
| 3 | Ajoutez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition, ajoutez une spatule et remuez doucement pour éviter qu'elle ne colle. | Une fois l’eau bouillie, mettez à feu moyen pour éviter une cuisson excessive. |
| 4 | Faites cuire jusqu'à ce qu'il flotte, puis laissez cuire encore 1 à 2 minutes et sortez-le. | Le temps de cuisson peut être ajusté selon les préférences personnelles. |
| 5 | Sortez les nouilles, saupoudrez d'oignon vert haché, arrosez d'huile rouge ou de bouillon et servez. | Le piquant de l’huile rouge peut être ajusté selon les goûts. |
3. Questions fréquemment posées
Pendant le processus de cuisson, vous pourriez rencontrer des problèmes. Voici les problèmes courants et leurs solutions :
| question | Raison | Solution |
|---|---|---|
| Peau de main bouillie | Trop de farce ou trop de chaleur | Réduisez la garniture et contrôlez la chaleur. |
| Coller la poêle avec les mains | Pas remué à temps | Après l'avoir ajouté à la casserole, remuez doucement. |
| La garniture a un goût fade | Pas assez d'assaisonnement | Augmentez la quantité de sel ou de sauce soja légère. |
| La main ne flotte pas | Pas assez cuit | Prolongez le temps de cuisson. |
4. Conseils
1.Le choix du cuir à la main: Si vous avez suffisamment de temps, vous pouvez fabriquer votre propre cuir fait main, qui aura meilleur goût ; si vous manquez de temps, acheter du cuir fabriqué à la main est également un bon choix.
2.Variété de garnitures: En plus de la garniture au porc, vous pouvez également essayer la garniture au bœuf, la garniture au poulet ou la garniture végétalienne pour répondre à différents besoins gustatifs.
3.Base de soupe au choix: La soupe à l'huile rouge convient aux personnes qui aiment les plats épicés, tandis que la soupe claire est plus adaptée aux personnes au goût léger.
4.Méthode de stockage: Si vous emballez beaucoup de boulettes de riz à la fois, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pour les congeler et les cuire directement la prochaine fois.
Grâce aux étapes et techniques ci-dessus, je pense que vous serez en mesure de cuisiner de délicieux Chao Shou. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'un repas en solo, c'est un plat simple et délicieux. Venez l'essayer!
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